Plan de travail réfrigéré avec bacs gastronormes : pâte, ingrédients et garnitures à portée de main. Existe en plusieurs longueurs (1 500 à 2 500 mm), avec découpe granit ou inox, tiroirs réfrigérés ou portes pleines, et soubassement froid négatif disponible en option. Hauteur de travail optimisée pour l'étalage et le rendement en service intense.